Savoir-faire

C’est avec passion et rigueur que Peter Wildbolz élabore ses vins. Sans relâche, il a le soucis de satisfaire au mieux la clientèle en offrant des vins de très belle qualité.

Les Vendanges et la vinification :

• Vendange à la main, trie à la vigne et au chai après égrappage.
• Macération pré-fermantaire à froid
• Macération longue et pigeage pour les rouges
• Vinification thermo-régulée
• Elevage en cuve et en barrique de 6 à 12 mois